Το Jasmine δημιουργήθηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1990 από τον Paul Harrington στο Townhouse Bar & Grill στο Emeryville της Καλιφόρνια. Το όνομά του προέρχεται από τον φίλο του από το κολέγιο, Matt Jasmin, ο οποίος τον προκάλεσε να δημιουργήσει «κάτι που δεν είχε ξαναφτιάξει».
Εμπνευσμένο από το κλασικό Pegu Club, το Jasmine είναι το αποτέλεσμα αυτής της πρόκλησης και ξεχωρίζει για τη φωτεινή, citrus-forward ισορροπία του με διακριτική πικράδα. Το cocktail καθιερώθηκε ως σύγχρονο κλασικό μετά τη συμπερίληψη του στο βιβλίο Cocktail: The Drinks Bible for the 21st Century, που εκδόθηκε το 1998.
