Το Aperol Spritz είναι ένα από τα πιο διάσημα και αναγνωρίσιμα cocktail παγκοσμίως, με καταγωγή από την Ιταλία.
Η ιστορία του ξεκινάει το 1919 στη Πάντοβα, όταν οι αδελφοί Luigi και Silvio Barbieri δημιούργησαν το Aperol. Το Spritz έγινε δημοφιλές αργότερα, όταν το Aperol συνδυάστηκε με prosecco και soda, δημιουργώντας ένα δροσερό, ελαφρύ και απόλυτα aperitivo ποτό!
Σήμερα, είναι συνώνυμο της dolce vita και του ιταλικού καλοκαιριού.
