Το Mojito είναι το απόλυτο δροσιστικό cocktail με καταγωγή από την Κούβα. Η ιστορία του ξεκινά από τον 16ο αιώνα, όταν ένα παρόμοιο ποτό, γνωστό ως “El Draque”, φτιαχνόταν με aguardiente (πρόδρομος του ρούμι), λάιμ, ζάχαρη και μέντα.
Το Mojito, όπως το ξέρουμε σήμερα, καθιερώθηκε στη Χρυσή Εποχή του Κουβανέζικου Ρούμι, με το Havana Club να γίνεται το βασικό του συστατικό. Ήταν το αγαπημένο cocktail του Ernest Hemingway, ο οποίος το απολάμβανε στο La Bodeguita del Medio στην Αβάνα.
