Bartenders Essentials

Καλωσορίσατε στο Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Bartending course level 1 που προσφέρει η Executive Bartenders. Αυτό το ολοκληρωμένο πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να ανοίξει τις πύλες των ευκαιριών στον συναρπαστικό κόσμο του bartending.

Στην Executive Bartenders, κατανοούμε ότι το bartending είναι πολύ περισσότερο από απλή ανάμειξη ποτών. Είναι μια τέχνη που συνδυάζει δημιουργικότητα, ακρίβεια και εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών. 

Το πρόγραμμά μας αποσκοπεί στο να εφοδιάσει τους φιλόδοξους bartenders με τις γνώσεις, δεξιότητες και αυτοπεποίθηση που απαιτούνται για να ξεχωρίσουν σε αυτήν τη δυναμική βιομηχανία  με σκοπό τη γρήγορη απορρόφηση των αποφοίτων μας στην αγορά εργασίας

Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, οι φοιτητές θα εξερευνήσουν τις βασικές αρχές του bartending, μαθαίνοντας για όλα τα κύρια αποστάγματα, συνταγές  και τεχνικές για την δημιουργία κοκτέιλ. Θα εξερευνήσουν την τέχνη της δημιουργίας κλασικών κοκτέιλ, ενώ θα ενημερωθούν για στις τελευταίες τάσεις στον διαρκώς εξελισσόμενο κόσμο του bartending.

Ωστόσο, το πρόγραμμά μας πηγαίνει πέρα από τις τεχνικές πτυχές. Πιστεύουμε ότι ένας εξαιρετικός bartender δεν μπορεί να είναι μόνο ειδικός στη δημιουργία υπέροχων ποτών, αλλά επίσης πρέπει να ξεχωρίζει στην παροχή εξαιρετικών εμπειριών στους πελάτες. 

Για τον λόγο αυτό, τονίζουμε τη σημασία της επικοινωνίας, του επαγγελματισμού και της δημιουργίας μιας φιλόξενης και απολαυστικής ατμόσφαιρας για τους επισκέπτες.

• Εισαγωγή στον κόσμο του Bar
  Ανιχνεύοντας αιώνες πίσω, η ιστορία του bartending αποκαλύπτει ιστορίες καινοτομίας, απαγόρευσης, εμβληματικών κοκτέιλ και μεγάλων bartender που έχουν διαμορφώσει σε τέχνη το bartending με την πάροδο του χρόνου».
  
  

• Ιστορία και την Κουλτούρα των Cocktails
  Οι μαγευτικές ιστορίες των κοκτέιλ αποκαλύπτουν πλούσιους αστικούς μύθους , πολιτιστικές επιρροές, εμβληματικές συνταγές και την εξελισσόμενη τέχνη των bartenders ανά τους αιώνες.
  
  
• Υπεύθυνη Πώληση Αλκοόλ
  Η υπεύθυνη κατανάλωση αλκοόλ υπογραμμίζει τη σημασία της απόλαυσης αλκοολούχων ποτών με μέτρο, ενισχύοντας μια ασφαλή και προσεκτική κουλτούρα κατανάλωσης αλκοόλ που προάγει την υγεία, την ευημερία και τις απολαυστικές κοινωνικές εμπειρίες».
  
  
• Το αλκοόλ και ο άνθρωπος
  Η σχέση μεταξύ του αλκοόλ και του ανθρώπου είναι πολύπλοκη και καλύπτει πολιτισμικές, κοινωνικές και φυσιολογικές πτυχές. Η κατανόηση της υπεύθυνης κατανάλωσης και των επιπτώσεών της στα άτομα είναι το κλειδί για την ενίσχυση μιας υγιούς σχέσης με το αλκοόλ».
  
  
• Χειρισμός Παραπόνων
  Ο αποτελεσματικός χειρισμός παραπόνων στα μπαρ περιλαμβάνει προσεκτική ακρόαση, ενσυναίσθηση επικοινωνία, γρήγορη επίλυση και δέσμευση για τη διασφάλιση της ικανοποίησης των πελατών όπως και την προώθηση ενός θετικού και φιλόξενου περιβάλλοντος για όλους τους πελάτες.
  
  
• Στήσιμο και προετοιμασία bar (bar set up)
  Ένα καλοσχεδιασμένο στήσιμο του μπαρ συνδυάζει λειτουργικότητα και αισθητική, με μια προσεκτική επιλογή από οινοπνευματώδη ποτά, εργαλεία και σκεύη θέτετε τις βάσεις για γρήγορη ποιοτική και ευχάριστη εξυπηρέτηση.
  
  
• Ρόλος – Συμπεριφορά – Εμφάνιση Bartender
  Ένας μπάρμαν ενσαρκώνει τον ρόλο με επαγγελματισμό, ευγενική συμπεριφορά και εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών. Αποπνέει αυτοπεποίθηση, διατηρεί μια προσεγμένη εμφάνιση και υγιεινή, δημιουργεί μια φιλόξενη ατμόσφαιρα, ενθαρρύνοντας μια αξέχαστη εμπειρία στο μπαρ για όλους».
  
  
• Eξυπηρέτηση Πελατών και Παραγωγικότητα
  Η εξυπηρέτηση πελατών και η παραγωγικότητα πάνε χέρι-χέρι στη βιομηχανία του μπαρ. Παρέχοντας εξαιρετικές υπηρεσίες και αποτελεσματικές λειτουργίες, οι μπάρμαν διασφαλίζουν την ικανοποίηση των πελατών ενώ μεγιστοποιούν την παραγωγικότητα για μια ακμάζουσα επιχείρηση.
  
  
• Προσέγγιση/ Μέθοδοι και συμβουλές για τη Διαχείριση χρόνου κατά τηΔιάρκεια της βάρδιας
  Η αποτελεσματική διαχείριση χρόνου κατά τη διάρκεια της βάρδιας στη βιομηχανία του μπαρ περιλαμβάνει την ιεράρχηση εργασιών, τη χρήση αποτελεσματικών τεχνικών όπως η ανάθεση εργασιών όταν είναι δυνατόν και η διατήρηση μιας εστιασμένης και οργανωμένης προσέγγισης για τη διασφάλιση ομαλής λειτουργίας και βέλτιστης παραγωγικότητας».
  
  
• Ποτήρια – Glassware/Εργαλεία
  Εξοικείωση με τον εξοπλισμό
  Λεξιλόγιο των ποτηριών
  Νέες τάσης σε ποτήρια και εργαλεία.
  
  
• Ιστορία, διαδικασία παραγωγής & γευσιγνωσία των παρακάτω αποσταγμάτων/αλκοολούχων και μη αλκοολούχων
  • Beer
  • Whiskey
  • Rum
  • Gin
  • Vodka
  • Tequila
  • Brandy/Cogna
  • Liqueurs
  • Other Alcohol & non alcohol products
    
    
• Τεχνικές ανάμιξης
  Εξοικείωση με τα σκεύη και εκμάθηση τεχνικών ανάμιξης cocktail.
  
  
• Classic Cocktails: Θεωρία και πρακτική εξάσκηση
  Παρουσίαση και δημιουργία κλασικών συνταγών.
  
  
• Άψογη και ελκυστική παρουσίαση ροφημάτων
  Η σωστή εικόνα, η δομή, το άρωμα η γεύση αλλά και η παρουσίαση είναι το μυστικό της επιτυχίας.
  
  
• Επίσκεψη σε cocktailbar/εταιρία παραγωγής αλκοολούχων
  

  Επίσκεψη σε cocktail bar και ξενάγηση σε αυτό από μέλη της ομάδας του.

  Επίσκεψη σε εταιρία παραγωγής και εμπορίας αλκοολούχων, ξενάγηση από αρμόδιους.

Σπουδαστές και αποφοίτους Σχολών Επισιτισμού και Τουρισμού που θέλουν να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους, αποκτώντας νέες δεξιότητες

Ιδιοκτήτες και εργαζόμενους σε καφέ – μπαρ, που θέλουν να τελειοποιήσουν τις υπηρεσίες που προσφέρουν

Νέους που επιθυμούν να εργαστούν ως Bartender

Όλους όσους αγαπούν την τέχνη του cocktail